Langres AOP La Réserve des Crémiers mariné au Champagne, accompagné de biscuits roses de Reims

Étapes de la préparation

Difficulté : facile 👨‍🍳

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Sortez le fromage de sa boite et mettez-le à mariner dans le Champagne 15 minutes.
3. Égouttez le Langres et emballez-le dans une feuille de papier cuisson.
4. Enfournez pour 5 à 6 minutes.
5. A la sortie du four, faites flamber le fromage en versant dans sa cuvette le Marc de Champagne  préalablement tiédi.
6. Servez accompagné des biscuits roses de Reims en guise de mouillettes.

😉 Astuce : Une version « Normande » est possible, avec des quartiers de pomme.