Camembert de Normandie AOP La Réserve des Crémiers au barbecue

Étapes de la préparation

1. Préchauffez le barbecue à 200°.
2. Parallèlement, sortez le Camembert de sa boîte, à l’aide de la pointe d’un couteau, transpercez le fromage et faites mariner dans le cidre une heure environ.
3. Faites tremper la boîte dans un grand volume d’eau froide.
4. Épluchez la gousse d’ail, dégermez et coupez-la en mini-bâtonnets. Égouttez le fromage et piquez-le avec l’ail et la fleur de thym. Emballez le fromage dans une feuille de papier cuisson, replacez-le dans sa boîte humide et placez-le sous la cloche du barbecue pour 15 minutes.
5. Servez bien chaud accompagné de quelques rondelles de baguette bien dorées.

 

😉 Astuces : Cette recette est réalisable pour un plus grand nombre avec un Brie de Meaux AOP. Il est possible de piquer le fromage avec des tomates séchées ou griller le fromage à même la grille.