Verde di Capra

Le Verde di Capra est le cousin germain du Gorgonzola Cremoso Al Cucchiaio, sauf qu’il est 100% fabriqué avec du lait de chèvre. Le Verde di Capra est encore fabriqué artisanalement, et moulé à la pelle afin d’obtenir une pâte aussi crémeuse et onctueuse, qui permet le service à la louche. Les fromages sont affinés, lentement, dans les caves froides à 4°C environ et pendant un minimum de 60 jours. Vous allez d’abord être surpris par la texture formidable de ce fromage, mais surtout par son goût, généreux et goulayant, sans jamais être agress