Timberly

Timberly – Défilé de mode dans les bois. Fromage à pâte pressée non cuite au lait cru de vache, provenant de la région d’Appenzell en Suisse. Affiné min. 70 jours. La forêt, avec ses arômes variés, est une source d’inspiration en toute saison. Pour créer ce fromage unique, Kevin Koch s’est laissé guider par les senteurs des aiguilles de pin, des bois et de la nature environnante. Le résultat ? Un mélange envoûtant, à la fois aromatique et acidulé, avec une légère amertume et le parfum irrésistible du sol forestier humide et frais. Alors, Timberly : un it-piece tendance ou déjà un classique incontournable ? Ce fromage fait partie de la collection « Haute-Couleur ». Elle explore l’univers des couleurs et de leur effet sur chacun d’entre nous. La nature, nous offre à ce titre une inspiration sans pareille. Les fromages séduisent par leur aspect et leur jeu d’arômes uniques, leurs combinaisons de couleurs et de goûts intéressants qui unissent harmonieusement les contraires et offrent une expérience gustative inédite. La fromagerie Koch est entreprise familiale typique de la région d’Appenzell qui existe depuis plus de 50 ans. Son successeur actuel, Kevin Koch, cosmopolite suisse & affineur innovant, révolutionne le secteur fromager avec ses créations originales tout en respectant les fondamentaux de la famille. Lorsqu’une meule de fromage porte son « label », c’est la preuve d’une excellente qualité qu’il propose comme « Tailor-Made Cheese ». Des créations haut de gamme artisanales et faites à la main, en combinant des méthodes traditionnelles et des techniques modernes avec un soin absolu et des ingrédients nobles. De la Haute Couture fabriquée à partir du meilleur lait suisse, unique en son genre. Un véritable art fromager dans l‘esprit du temps.