Pierre de Sel Bio Jurassic

Certification Bio : AT-BIO-301. Ce fromage est fabriqué à partir de lait de foin « Heumilch », c’est-à-dire que les vaches ont bénéficié d’une alimentation traditionnelle (de l’herbe d’été dans les paturages et du foin bio en hiver). Le bien-être des animaux est essentiel. Les vaches bénéficient de beaucoup d’espace dans l’étable et ne reçoivent aucun antibiotique préventif. Ce fromage à croûte épaisse a été frotté avec un mélange de sel des Carpates (qui apporte un apport important en oligo-éléments) et d’herbes de montagne. Il a un goût exceptionnel très aromatique et est affiné plus de 4 mois dans une cave de pierre naturelle.