Petit Grès du Centre-Loire aux herbes

Voici un petit fromage fin du Val de Loire, fabriqué à partir de lait de chèvre et moulé à la louche. Enrobé d’un mélange d’aromates à bases d’herbes, de piment de Jamaïque et de baies roses, son cœur renferme une pâte fine et souple. Cette dernière développe une doux arôme caprin, légèrement acidulé.