Morbier AOP La Réserve des Crémiers Meule

Fabrication en fruitière. Une exclusivité Fromi. La grande majorité des prairies de la coopérative est sur le versant de la chaux d’Arlier. C’est un versant bien ensoleillé où poussent des plantes légumineuses (trèfles et vesses). Dans les fourragères, le cumin-des-prés et le cerfeuil-després peuvent jouer dans la persistance aromatique du fromage. Une flore diverse qui influe sur la qualité des herbages, procure une saveur exceptionnelle au Morbier La Tradition. Enfin, il est affiné 12 semaines minimum sur des planches en épicéa.