Manchego DOP Artequeso Anejo

Affiné 10 – 12 mois. Affiné 6 – 8 mois. Sans conservateur dans la croûte. Le Manchego est un fromage artisanal au lait cru de brebis Manchega. Le processus d’un fromage au lait cru est plus long et surtout, le lait doit être traité tout de suite après la traite mais de bien meilleure qualité. Ce fromage a une texture plus crémeuse, des arômes plus complexes et est surtout beaucoup plus riche en goût.