Hempire

Hempire – Le Tendance. Fromage à pâte pressée non cuite au lait cru de vache, provenant de la région d’Appenzell en Suisse. Affiné min. 70 jours. Kevin Koch nous offre avec cette création spéciale au goût lacté et légèrement aromatique, une expérience gustative inédite, qui séduira tous nos sens. Il affine soigneusement les meules de fromage avec des feuilles et des noix de chanvre. Une création de plus qui pose de nouveaux jalons en termes de goût et qui revisite une tendance actuelle d‘une manière entièrement nouvelle. Vous pouvez la déguster froide sur plateau, mais surtout l’essayer en raclette où la saveur de la combinaison fromage et chanvre sera décuplée. Ce fromage fait partie de la collection « Haute-Couleur ». Elle explore l’univers des couleurs et de leur effet sur chacun d’entre nous. La nature, nous offre à ce titre une inspiration sans pareille. Les fromages séduisent par leur aspect et leur jeu d’arômes uniques, leurs combinaisons de couleurs et de goûts intéressants qui unissent harmonieusement les contraires et offrent une expérience gustative inédite. La fromagerie Koch est entreprise familiale typique de la région d’Appenzell qui existe depuis plus de 50 ans. Son successeur actuel, Kevin Koch, cosmopolite suisse & affineur innovant, révolutionne le secteur fromager avec ses créations originales tout en respectant les fondamentaux de la famille. Lorsqu’une meule de fromage porte son « label », c’est la preuve d’une excellente qualité qu’il propose comme « Tailor-Made Cheese ». Des créations haut de gamme artisanales et faites à la main, en combinant des méthodes traditionnelles et des techniques modernes avec un soin absolu et des ingrédients nobles. De la Haute Couture fabriquée à partir du meilleur lait suisse, unique en son genre. Un véritable art fromager dans l‘esprit du temps.