Fourme au café Maison Lorho

C’est la rencontre inédite de 4 passionnés par leur métier : Vincent Ballot (Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur), Angelo Musa (Champion du Monde de la Pâtisserie et Chef Pâtissier de l’Hôtel Plaza Athénée à Paris), Bernard Baud (Grandes Distilleries Peureux) et Cyrille Lorho (Meilleur Ouvrier de France Fromager). Les 3 premiers acteurs ont créé ensemble le Djebenah Buna® qui signifie «Cérémonie du Café», une liqueur de café grand cru premium issu d’Éthiopie, et plus précisément de la ferme Haile & Halem. Elle est située dans le sud-ouest du pays à plus de 2000 m d’altitude, au cœur de la forêt Masha, un véritable lieu où s’exprime pleinement la biodiversité. Les grains de café sont issus de l’agriculture biologique. Cyrille Lorho, grand ami de Bernard, prend connaissance de cette liqueur et sa créativité débordante se met en route. Après le succès de la Fourme au Sauternes, la Fourme à la liqueur de café voit le jour. Une fourme incroyable car habillée de grué de café, composé des coques de grains de café qui ont servi à la fabrication de la liqueur (rien ne se perd !). Gourmande et majestueuse, cette fourme brillera dans votre vitrine avec sa belle couleur ambrée à reflets dorés. Ses notes de pain grillé, de café fraîchement torréfié et sa saveur légèrement salée, éblouiront vos clients ! Un vrai produit MOF ! Commande le mardi avant 14h, départ le vendredi de la même semaine + mardi et mercredi de la semaine suivante.