Emmentaler AOP Signature 18 Mois

Notre Emmentaler est fabriqué dans le village de Röthenbach dans l’Emmental depuis 4 générations. Chaque jour, les paysans apportent leur lait cru frais au Maître Fromager Jakob Leuenberger, qui l’utilise pour fabriquer de l’Emmental AOP dans la plus pure tradition. Après la production, seuls les meilleurs fromages sont sélectionnés puis emmenés dans la grotte de Gabelspitz pour y être affinés. Dans cette grotte extraordinaire, une température constante de 14°C et une humidité de 96% prévalent. Les fromages d’Emmental AOP y reçoivent leur belle croûte brune et leur goût incomparablement aromatique et merveilleusement épicé dans le calme et la tranquillité. Les fromages que nous vous proposons ont été spécialement sélectionnés par notre Maître Fromager lors de sa dernière visite.