Brillat-Savarin IGP Affinage d’Excellence

Alors que le Brillat-Savarin classique est commercialisé frais, Le Brillat Savarin IGP Affinage d’Excellence est affiné traditionnellement en caves fraîches pendant 3 semaines minimum. C’est l’un des derniers Brillat-Savarin fabriqué avec du lait cru et moulé à la louche. En s’affinant, il devient de plus en plus crémeux. Sa croûte et sa pâte blanche libèrent en bouche des saveurs de crème et de beurre et possèdent une fondance incomparable.