Découvrez un monde de contrastes !
Une nouvelle édition de notre salon privé « Käse mal Anders » (le fromage autrement) s’est déroulée les 9 et 10 juin 2024, à Cologne en Allemagne. Nos invités ont pu découvrir et déguster les nouveautés fromages et épicerie fine pour la rentrée et notamment les achats de fin d'année.
Coloré ou noir, chaud ou froid, hiver ou été, sucré ou salé, fromage ou dessert ?
Les contraires s'attirent pour créer des expériences inoubliables !
Dans un magnifique cadre, au bord du Rhin et face à la cathédrale de Cologne, les collaborateurs de Fromi ont accueilli des clients et prospects, crémiers, marchands forains, acheteurs de GMS, venus d’Allemagne, d’Autriche et de la Belgique, pour leur fait vivre une expérience fromagère et culinaire, aussi bien sous l’angle de la tradition que sous l’angle de l’innovation.Après l’édition de septembre 2023, nous avons décidé de présenter cette année les nouveautés en avant-première dès juin. Nous avons organisé un parcours avec la thématique des contrastes qui en présentant les différents thèmes de l’année : été, bar à mozzarella, octobre rose, automne et Halloween, bar à raclette, fromages d’hiver, Noël, les fromages bleus et les couleurs.
Inciter les achats d'impulsion
les bars à mozza ou à raclette
Outre le bar à mozzarella, qui présentait différentes mozzarellas de bufflonne ainsi que de la feta nature ou à la truffe, l’accent a été mis sur les gammes saisonnières, comme Halloween et sur des spécialités fromagères sélectionnées à l’occasion d’Octobre rose – un projet pour lequel Fromi s’engage socialement. Le bar à raclette faisait pendant au bar à mozzarella et Vincent Christophe, maître fromager et directeur adjoint de Fromi, y présentait un grande variété de fromages à raclette. Cette fois-ci il a imaginé quelque chose de particulier avec le fromage italien, le Caciocavallo. La surface de coupe de ce fromage à pâte filée est chauffée en suspension au-dessus d’une spirale chaude et raclée de manière classique : la raclette italienne !
Le fromage autrement
Nos nouveautés 2024-25
Parmi les nouveautés voici quelques-uns des nombreux fromages qui vont être lancés prochainement afin de vous aider à donner une nouvelle impulsion à l’assortiment de votre magasin.
- Un Manchego Artesano DOP de Granja, un fromage fermier 100% artisanal, issu de lait de brebis de race Manchega de haute qualité et fabriqué à la main.
- La Tomme Brebis du Rougier, un fromage fabriqué en Aveyron à partir de lait cru de brebis de la race Lacaune, nourries exclusivement à l’herbe et au foin, et dont la croûte a été frottée au caramel. Un délice en raclette !
- La gamme Sakura, une production fermière affinée à la fleur de cerisier, avec l’Ové Japonais, le Cerisea, le chèvre ou le brebis affinés à la feuille de Sakura.
- Le Mini Triplerousse d’Argental, un petit fromage de 80 g aux 3 laits (vache, chèvre et brebis).
- Barberouge Barbichette, à la jolie croûte orangée et crémeux à souhait
- Dans la gamme Jurassic, la Vigneronne et la Pinonoire se révèlent excellentes en raclette!
- Fort de son succès avec les entremets Chocomoro et la gamme Crémoso, Fromi continue à étoffer sa gamme Fromages & Desserts avec notamment le Tiramiblu, un nouveau Cremoso enrichi d‘une liqueur de café et saupoudré d‘un voile de cacao pour capturer parfaitement les nuances du tiramisu italien.
- Pour Halloween nous lançons des fromages en édition limitée comme le Grès de Lorraine aux graines de courge ou le Crémoso courge.
Le Fromage Autrement devient le vrai rendez-vous des passionnés du fromage. Voici que nous pensons déjà à la prochaine édition !
