Velouté de carotte et fenouil avec cubes de Brebirousse d’Argental

Étapes de la préparation

Lavez et émincer le fenouil.
Lavez, pelez et coupez les carottes en tronçons.
Recouvrir d’eau les légumes avec un bouillon cube et le thym dans une cocotte hermétique et faites cuire pendant 10 minutes.
Mixez l’ensemble avec le filet d’huile d’olive.
Dans un bol disposez des cubes de Brebirousse et versez la soupe.
Assaisonnez selon votre goût.
Déposez sur le dessus des croutons de pains grillés frottés à l’ail.

😉Astuce : On peut remplacer l’huile d’olive par de la crème fraîche.