Cremeux des Alpes Signature

Le Crémeux des Alpes Signature, affiné 5 mois, est le fruit d‘une collaboration très étroite entre notre Maître Fromager et la Fromagerie Moléson. Ce fromage à la crème est fabriqué à partir du lait de montagne issu du canton de Fribourg. Les fermes se situent autour du fameux Moléson, un sommet des Préalpes fribourgeoises, culminant à 2002 mètres d‘altitude. Pour la fabrication du Crémeux des Alpes, le fromager doit tout d‘abord enrichir le lait de crème fraîche. La fabrication est très délicate, car avec un lait enrichi en crème, le caillé est plus fragile. Le Crémeux des Alpes est un fromage de caractère, d‘une longueur en bouche formidable, une pâte particulièrement crémeuse et agréable. Sa belle croûte foncée, son marquage sur le talon et sa forme originale viendront apporter du caractère dans votre rayon.