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Reblochon de Savoie AOP La Réserve des Crémiers
Reblochon de Savoie AOP La Réserve des Crémiers

Reblochon de Savoie AOP La Réserve des Crémiers

706061
Fabrication en fruitière 3 x 500 gr (~)
Description

Fabrication en fruitière. Ce Reblochon est, comme jadis, fabriqué le matin et le soir à partir de lait cru à peine trait. Il est affiné 3 semaines minimum dans des caves humides et est lavé 2 fois par semaine. Une fois affiné aux 2/3, une fine couche de moisissure blanche se développe sur la croûte et la pâte devient souple et onctueuse.

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