Époisses AOP Affinage d’Excellence
12248
2 x 800 gr (~)
L’Époisses AOP Affinage d’Excellence est fabriquée par la fromagerie Gaugry, une entreprise familiale avec laquelle nous travaillons depuis plus de 30 ans et qui reste le seul fabricant d’Époisses au lait cru. Affinée minimum 5 semaines dans des caves naturelles, il développe une magnifique croûte orangée. Plus la croûte devient brune, plus le goût deviendra relevé, puissant et animal.
