FERT : Bilan de notre action solidaire en 2024

Dans le Petit Caucase, une région située au Sud de la Géorgie, 64% de la population vit en zone rurale et dépend de l’élevage laitier. Notre coopération avec Fert a pour but de développer cette filière laitière et d’améliorer le niveau de vie des éleveurs.
En 2023 les actions se sont articulées autour des axes suivants : une alimentation plus équilibrée du bétail et la mise en place d’un suivi mensuel de qualité sanitaire. La fertilisation des sols et des prairies, l’achat de semences et l’utilisation de nouvelles plantes fourragères. Les agriculteurs ont également reçu des conseils en transformation fromagère et participé à des concours et des dégustations comparées.

Dans un contexte général difficile, après l’adoption de la loi sur l’influence étrangère, les partenaires locaux de FERT ont dû se déclarer comme « organisation poursuivant les intérêts d’une puissance étrangère » et indiqué l’origine de leur financement. Ces initiatives illustrent l’engagement de Fert et de Fromi pour le développement durable de l’élevage et de la transformation fromagère en Géorgie.
13.349 € ont été versés grâce au chiffre d’affaires 2023 de la marque Xavier David. Cette somme a pu être utilisée pour différentes actions sur l’année 2024.

• 1) L’ALIMENTATION DU BETAIL
  • Formation sur la fertilisation des prairies par la technicienne Fourrages du GBDC (partenaire technique local de Fert en Géorgie) : sensibilisation sur la vie des sols, la rotation des cultures, tests de structure de sol et utilisation de lisier pour leur fertilisation.
  • Installation de pâturages tournants dynamiques : exemple réussi de l’agriculteur Archil Mgeladze (7 paddocks sur 4 ha) suite à son voyage d’études en Savoie en octobre 2023.
  • Accompagnement en alpage par l’équipe du GBDC : visite des éleveurs en juillet et conseils sur l’ensemble des thèmes liés à la production laitière.
  • Autres actions
    • Brochure sur les résultats de l’essai « Betterave fourragère ».
    • Poursuite des achats groupé de semences et pierres à lécher.
    • Suivi de 20 troupeaux sur le rééquilibrage alimentaire.
    • Intervention sur les bases de l’alimentation du bétail auprès de jeunes en formation d’assistant vétérinaire.
    • Collaboration avec un directeur de lycée agricole français en retraite, pour un diagnostic des besoins en formation agricole en Géorgie.

• 2) LA TRANSFORMATION FROMAGERE
  • Analyse des coûts de production : comparaison des marges par saison (résultat : rentabilité constante toute l’année).
  • Première élaboration du cahier des charges pour le fromage Tenili avec un groupe de 21 productrices.
    • Partage des conclusions sur le travail de dégustation fait en 2023 afin de définir les qualités organoleptiques du Tenili en termes d’odeur, de goût, de consistance et de texture.
    • Définition des critères de production (zone, alimentation troupeau, type de lait recette, conditionnement, mise en marché).
    • Organisation d’un achat groupé de pots en argile pour perpétuer la tradition.
  • Voyage d’étude organisé par le GBDC avec les productrices du Tenili autour du fromage Dambalkhacho : échanges sur la préservation et la production traditionnelle de ce fromage en forme de boule, à pâte molle et croûte fleurie.