Montchic CT

Fromage à pâte pressée non cuite au lait cru de vache, provenant de la région d’Appenzell en Suisse. Affiné min. 120 jours. Pour le Montchic CT (Creamy Talent), l’ajout de crème fait toute la différence. Après quatre mois d’affinage dans une grotte de calcaire, il développe une texture délicieusement crémeuse. Son goût doux, aromatique, savoureux et persistant en bouche en fait un favori haut de gamme, simple à déguster un coup de cœur qui se prête à une multitude de moments gourmands. À travers la collection HERITAGE, Kevin Koch rend hommage aux traditions du passé, en mettant en valeur des histoires et des produits uniques. La fusion entre tradition et innovation est au cœur de notre philosophie. Qu’il s’agisse des méthodes de production, des ingrédients ou du processus de maturation, chaque aspect est soigneusement pensé pour marier le savoir-faire ancestral avec les exigences d’aujourd’hui. Ce qui distingue cette collection, c’est l’alliance parfaite entre tradition vivante et modernité, offrant une expérience culinaire unique avec un effet WOW garanti. La fromagerie Koch est entreprise familiale typique de la région d’Appenzell qui existe depuis plus de 50 ans. Son successeur actuel, Kevin Koch, cosmopolite suisse & affineur innovant, révolutionne le secteur fromager avec ses créations originales tout en respectant les fondamentaux de la famille. Lorsqu’une meule de fromage porte son « label », c’est la preuve d’une excellente qualité qu’il propose comme « Tailor-Made Cheese ». Des créations haut de gamme artisanales et faites à la main, en combinant des méthodes traditionnelles et des techniques modernes avec un soin absolu et des ingrédients nobles. De la Haute Couture fabriquée à partir du meilleur lait suisse, unique en son genre. Un véritable art fromager dans l‘esprit du temps.