Savel

Produit fermier. Le Savel de la ferme Airaz Moniz est un fromage espagnol à pâte persillée, fabriqué à partir des méthodes ancestrales du Stilton. Affiné 4 semaines, ce fromage bleu se distingue par son arôme incomparable et intense, mais surprend par sa douceur, son élégance et son onctuosité. Il est affiné dans une cave où l’on trouve du penicillium roqueforti. Les veines, entre le bleu et le gris verdâtre, ainsi que la couleur jaunâtre de la pâte provenant du pâturage des vaches jersiaises, font de ce fromage un produit unique.