Barberouge Barbichette

Fromage à pâte molle fabriqué au bon lait de chèvre français et affiné environ 14 jours. C’est un fromage atypique, de par sa jolie et fine croûte orangée mais aussi de par son goût bien typé. C’est donc un fromage de caractère aussi tendre que crémeux qui se bonifiera avec l’âge pour devenir onctueux. Il attirera l’œil des clients grâce à sa couleur et sa forme en hauteur. Comme il ne contient pas de présure animale, mais microbienne, il conviendra aux végétariens. Grâce au principe de l’ultrafiltration, ce fromage conservera toujours une qualité régulière sans jamais couler.