Le Pink Queen est un fromage fabriqué à partir de lait thermisé de haute qualité de la région de Toggenburg en Suisse. Le lait frais est livré tous les jours à la fromagerie. Le bien-être animal est très important. En été, les vaches pâturent quotidiennement à l’air libre et en hiver, elles sont nourries avec du foin provenant de l’exploitation. Grâce à une fabrication traditionnelle et à un affinage naturel très surveillé, le fromage est exempt de lactose et de gluten. C’est surtout un fromage au look unique qui ne passera pas inaperçu grâce à sa pâte de couleur rose foncé obtenue grâce à un colorant rouge carmin naturel. Ce dernier provient du corps et des oeufs d’un insecte proche du puceron, la cochenille, obtenu en broyant le corps séché de la femelle. Son origine remonte à l’Antiquité : il servait autrefois à colorer les tissus. Aujourd’hui, il est utilisé dans l’alimentaire et la cosmétique. La pâte souple à la saveur relevée et légèrement acidulée procure beaucoup de plaisir en bouche. Il est affiné pendant 5 mois. Ce produit, par sa couleur, va égayer votre rayon. Il sera également un allié incontournable de votre cuisine avec des recettes originales !
