St Maxime Barbichette

Fabrication fermière. Fromage au lait cru, une création Fromi ! Le Saint-Maxime est l’illustration parfaite d’une collaboration étroite avec nos partenaires. En effet, lors de la visite avec l’équipe commerciale à la Fromagerie des Alpines, notre ami Maxime Besombes a soumis l’idée au fermier d’allier les algues à son fromage de chèvre étant donné que la ferme se situe en Normandie, à quelques encablures de la Manche. Après quelques essais, le fromage a été validé. En l’honneur du commercial, le nom de Saint- Maxime a été donné. Voilà une belle collaboration, un partenariat étroit entre Fromi, les salariés, les producteurs et pour finir, vous, nos clients. Ce fromage apportera une touche d’originalité et son bon goût marin sur n’importe quel plateau de fromages. Il est fabriqué à partir de lait cru de chèvre avant d’être affiné 7 jours. Les algues qui se trouvent à l’intérieur du fromage sont rajoutées au moment du moulage, et celles sur le dessus au moment de l’affinage.