Persillé de chèvre

Fabrication fermière. C’est au détour d’un des 4 Chemins de St Jacques de Compostelle, sur la voie Tourengis qui passe devant la Ferme que ce fromage étonnant est fabriqué. Avec son onctuosité et sa grande souplesse, il a la douceur du Bleu et le parfait équilibre du fromage de chèvre. Il est à la fois crémeux mais en fond de bouche on y retrouve une légère texture avec de la tenue.