Cette Pâte à Brillat Double Crème est constituée d’un Brillat Savarin très frais, fait à la main, légèrement salé et légèrement égoutté. Extrêmement fraîche en raison de sa consistance souple, la pâte à Brillat est crémeuse et facile à assembler. On l’utilise généralement pour farcir d’autres fromages à pâte molle ou pour fabriquer soi-même ses propres brillats. Mais vous pouvez également l’utiliser à travers de nombreuses recettes avec des arômes sucrés comme la papaye, les cranberries, le raisin pour de délicieux desserts ou avec des notes salées comme l’ail et les herbes, la ciboulette et la truffe pour des entrées originales.
