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# Préparation fromagère pour le rayon coupe

Pâte à Brillat aux pépites de chocolat et menthe glaciale

Préparation 10 min.

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Ingrédients

  • 500 g de pâte à Brillat double crème
  • 150 g de pépites de chocolat (noir, lait, blanc)
  • 2 gouttes d’huile essentielle de menthe glaciale
  • 40 g de sucre
  • ½ botte de menthe

Étapes de la préparation

  1. Versez le fromage dans la cuve bien froide de votre batteur muni du batteur plat.
  2. Malaxez le fromage 1 à 2 minutes afin de le détendre.
  3. Ajoutez le sucre et l’huile essentielle de menthe.
  4. Sans cesser de malaxer, incorporez les pépites de chocolat. Une fois bien homogène, débarrassez, décorez avec les feuilles de menthe fraiche et réservez au frais.
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Pâte à Brillat Double crème