Manchego DOP anejo Vega Mancha 10-12 mois

Véritable Manchego composé à 100% de lait cru de brebis et fabriqué dans la Mancha, dans le centre de l’Espagne. L’abondance en herbes sauvages des prés du centre de l’Espagne confère au Manchego un goût particulier et un arôme spécifique. Son arôme est très doux et fleuri et sa pâte est ferme à l’intérieur, bien que très souple et quelque peu huileuse. On détecte de douces notes de noisette en fin de bouche.