Kevin Koch. Schweizer Kosmopolit und innovativer Affineur. Wenn ein Käselaib sein Etikett trägt, ist das ein Siegel, das seine ausgezeichnete Qualität beweist. Handgemachte Schweizer Premiumprodukte, die durch die Kombination von traditionellen Methoden und modernen Elementen entstehen und als „Tailor-Made Cheese“ angeboten werden.
Denn es geht darum, mit viel Kreativität und Intuition massgeschneiderte Käsekreationen zu schaffen, die einzigartiger nicht sein könnten. Für Kevin Koch ist wahre Käsekunst immer am Puls der Zeit, inspiriert von der Natur und von Trends oder setzt sogar selbst Trends. Das gleiche Prinzip gilt für die Mode. So entstehen in Appenzell die Käsekreationen, allesamt „Tailor-Made Cheese“ von Koch. Die vier aktuellen Kollektionen heissen HAUTE COULEUR, ESSENCIA, FINESSE und HERITAGE.
Für das perfekte Produkt, das sie anbieten, sind Kreativität und Liebe zum Detail ebenso unerlässlich wie ihr ausgeprägtes Qualitätsverständnis. Als kleines Team mit langjähriger Erfahrung strebt die Käserei Koch nach einzigartigen Käsekreationen, die Genießer begeistern. Sie kennen den Markt und seine Bedürfnisse, sind ideenreich und ehrgeizig - und sie haben ein offenes Ohr, wenn ihre Handelspartner ihren Kunden individuelle Produkte anbieten möchten.
