Entdecken Sie die Welt der Kontraste!
Am 9. und 10. Juni 2024 fand in Köln, Deutschland, eine weitere Ausgabe unserer privaten Messe "Käse mal Anders" statt. Unsere Gäste konnten die Käse- und Feinkostneuheiten für den Herbst und insbesondere für die Einkäufe am Jahresende entdecken und verkosten.
Bunt oder Schwarz, warm oder kalt, Winter oder Sommer, süß oder salzig, Käse oder Dessert?
Gegensätze ziehen sich an und schaffen unvergessliche Erlebnisse!
In einem wunderschönen Rahmen, am Rheinufer und gegenüber dem Kölner Dom, empfingen die Mitarbeiter von Fromi bekannte und potenzielle Kunden, Käsefachgeschäfte, Wochenmarkthändler, Supermarkteinkäufer von aus Deutschland, Österreich und Belgien, um ihnen ein Käse- und kulinarisches Erlebnis zu bieten, sowohl aus dem Blickwinkel der Tradition als auch der Innovation.Nach der 2023 September Ausgabe, haben wir in diesem Jahr beschlossen die Neuheiten bereits im Juni vorab vorzustellen. Wir haben einen Rundgang zu dem Thema „Kontraste” organisiert, bei dem wir die verschiedenen Highlights des Jahres vorstellen: Sommer, Mozzarella-Bar, rosa Oktober, Herbst und Halloween, Raclette-Bar, Winterkäse, Weihnachten, Blaukäse und Farben.
Impulskäufe anregen
Mozza- und Raclettebar
Neben der Mozzarella-Bar, die verschiedene Büffelmozzarellas sowie Feta natur oder mit Trüffel präsentierte, lag der Schwerpunkt auf saisonalen Sortimenten wie Halloween und auf ausgewählten Käsespezialitäten anlässlich des “Pink Oktobers” – ein Projekt, für das sich Fromi sozial engagiert. Die Raclette-Bar war das Pendant zur Mozzarella-Bar, und Vincent Christophe, Käsemeister und stellvertretender Direktor von Fromi, präsentierte dort eine große Auswahl an Raclette-Käsen. Diesmal hatte er sich mit dem italienischen Käse “Caciocavallo” etwas Besonderes einfallen lassen. Die Schnittfläche dieses Pasta-Filata-Käses wird schwebend über einer heißen Spirale erhitzt und auf klassische Weise abgeschabt: italienisches Raclette!
Käse mal anders
Unsere Neuheiten 2024-25
Hier finden Sie einige der vielen Käsesorten, die in Kürze eingeführt werden. Damit werden Sie Ihrem Sortiment in Ihrem Geschäft neue Impulse verleihen.
- Ein Manchego Artesano DOP de Granja, ein zu 100 % handwerklich und von Hand hergestellter Bauernkäse aus der Milch hochwertiger Schafe der Manchega-Rasse.
- La Tomme Brebis du Rougier, ein Käse, der im Aveyron aus Rohmilch von Schafen der Rasse Lacaune hergestellt wird, die ausschließlich mit Gras und Heu gefüttert werden, und dessen Rinde mit Karamell eingerieben wurde. Eine Köstlichkeit zu Raclette!
- Die Produktreihe Sakura, eine mit Kirschblättern verfeinerte Bauernhofproduktion, mit dem Ové Japonais, dem Cerisea, dem Ziegen- oder Schafskäse, die mit einem Sakura-Blatt verfeinert wurden.
- Der Mini Triplerousse d’Argental, ein kleiner Käse von 80 g aus drei Milchsorten (Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch).
- Barberouge Barbichette, mit einer hübschen orangefarbenen Rinde und durch und durch cremig.
- In der Jurassic-Reihe erweisen sich der Vigneronne und der Pinonoire als hervorragende Raclette-Käse!
- Nach dem Erfolg der Entremets Chocomoro und der Cremoso-Reihe baut Fromi seine Käse- und Dessert-Reihe weiter aus, insbesondere mit dem Tiramiblu, einem neuen Cremoso, der mit einem Kaffeelikör angereichert und mit Kakao bestäubt ist, um die Nuancen des italienischen Tiramisus perfekt einzufangen.
- Zu Halloween bringen wir Käse in limitierter Auflage auf den Markt, wie den Grès de Lorraine mit Kürbiskernen oder den Crémoso Kürbis.
Käse mal Anders wird zu einem echten Treffpunkt für Käseliebhaber. Hier denken wir bereits an die nächste Ausgabe !
