Verde di Capra

Der Verde di Capra ist der kleine Bruder des Gorgonzola Cremoso Al Cucchiaio, jedoch aus 100% Ziegenkäse hergestellt. Der Verde di Capra wird dort bis heute nach alter Handwerkskunst hergestellt und mit einer Kelle in Form gebracht. Daher ist die Konsistenz des Käses so cremig und sämig,dass er mit einem Löffel serviert werden kann. Die Käselaibe werden in kühlen Reifekellern bei ca. 4 C° für mindestens 60 Tage langsam gereift. Überzeugen wird Sie jedoch vor allem der großzügige und vollmundige, aber nicht aggressive Geschmack.