Tomme des Croquants à la liqueur de noix La Réserve des Crémiers
23251
3 x 850 gr (~)
Mit Nusslikör veredelt. Der Tomme des Croquants entsteht in einer Form, die an einen Weidenkorb erinnert, und wird während der (etwa sechswöchigen) Reifung mit einer salzigen Lösung bestehend aus Nusslikör und Karamell eingerieben, die ihm seine braune Farbe und sein subtiles Nussaroma verleiht. Seine Textur ist cremig und zartschmelzend, der Teig enthält einige Löcher.
