Der Käse Pink Queen wird aus hochwertiger thermisierter Milch aus der Region Toggenburg in der Schweiz hergestellt. Die frische Milch wird jeden Tag in die Käserei geliefert. Das Tierwohl steht an oberster Stelle. Im Sommer weiden die Kühe täglich im Freien und im Winter werden sie mit dem hofeigenen Heu gefüttert. Dank der traditionellen Herstellung und der streng überwachten natürlichen Reifung ist der Käse laktose- und glutenfrei. Vor allem aber beeindruckt der Käse durch seine einzigartige Optik, die der Teig in dunklem Rosa erzeugt, das mit einem natürlichen karminroten Farbstoff erzeugt wird. Dieser Farbstoff stammt aus dem Körper und den Eiern eines Insekts, das mit der Blattlaus verwandt ist, der weiblichen Cochenilleschildlaus. Ihr Körper wird getrocknet und anschließend zerrieben. Karminrot war bereits in der Antike bekannt: Früher wurde es zum Färben von Stoffen verwendet. Heute wird es in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie verwendet. Der cremige Teig mit dem würzigen und leicht säuerlichen Geschmack sorgt für ein vergnügliches Mundgefühl. Er wird 5 Monate lang gereift. Die Farbe dieses Käses wird Ihrer Auslage Fröhlichkeit und Spritzigkeit verleihen. In der Küche wird Ihnen dieser Käse zu originellen Rezepten verhelfen!
