Munster Géromé Fermier AOP

Aus Bauernherstellung. Unser Munster Géromé fermier du Grand Père Fischer wird im Steinkeller des Dorfes Beblenheim, auf Fichtenholzbrettern gereift. Die Fichtenholzbretter geben dem Käse ein unvergleichliches Holzaroma und eine ganz besondere Geschmeidigkeit. Der Käse wird mindestens 4 Wochen lang gereift, um die gewünschte geschmeidige Konsistenz zu erreichen und zu Beginn der Reifung bis zu 3 Mal pro Woche gewaschen. Er hat einen kräftigen Geruch und Geschmack, mit süßen, fast karamelligen Noten im Abgang. Ein Käse, den man unbedingt näher kennen lernen sollte.