Mini Délice d’Argental mit Trüffeln

Création Fromi. Dieser Weichkäse aus vorwiegend saurer Gerinnung ist typisch für das Burgund, wo er in bester handwerklicher Tradition der handgeschöpften Brillats Savarins hergestellt wird. Jeder einzelne Käse wird behutsam mit der Kelle eingeformt und mit einer Mischung aus Mascarpone-Creme und Trüffel (2% bis 3%) gefüllt. Während seiner 6 Tage dauernden Reifung braucht der Käse niedrige Temperaturen für die Entwicklung seiner mikrobiellen Flora. Dann präsentiert er sich mit einem weißen bis cremefarbenen Flaum auf der Rinde. Ein milder, geschmeidiger und zartschmelzender Käse, den man für das volle Geschmackserlebnis bei Zimmertemperatur genießen sollte. Seine Verpackung in der Holzschachtel sorgt für den perfekten Reifegrad.