Manchego DOP Artequeso Anejo

10 – 12 Monate gereift. Ohne Konservierungsstoffe in der Rinde. Der Manchego ist ein handwerklich hergestellter Käse aus Schafsrohmilch der Rasse Manchego. Das Herstellungsverfahren eines Rohmilchkäses dauert länger und vor allem muss die Milch eine bessere Qualität haben und sofort nach dem Melken weiterverarbeitet werden. Er hat eine cremige Textur, komplexe Aromen und vor allem einen sehr reichhaltigen Geschmack.