La Grisée Jurassic

Ein echter Tomme aus Rohmilch aus den Bergen des Jura ergänzt nun unser Jurassic-Sortiment! Dabei handelt es sich um einen traditionellen Käse aus dem Juramassiv, einen bodenständigen Käse aus Kuhmilch von den Bergweiden des Haut-Doubs, die im Sommer von den Wiesen und im Winter aus Heu stammt. Dank einer Reifung von mindestens 2 Monaten auf Fichtenbrettern in über 800 m Höhe spiegelt er die authentischen Aromen der Jura-Berge wider. La Grisée Jurassic ist ein echter Tomme, der eine besondere Herstellung und Sorgfalt erfordert. Er wird noch traditionell in Kupferkesseln hergestellt. Er hat eine sehr rustikale gräuliche Rinde, die mit weißem Schimmel überzogen ist. Er zeichnet sich durch einen halbharten Teig und kleine Löcher aus. Der milde und cremige Grisée Jurassic wird am besten am Messer genossen, begleitet von einem Weisswein aus dem Jura.