Gingerpeppe – der Kontrastreiche. Schweizer Schnittkäse aus Kuhrohmilch aus dem Appenzellerland. Der Affineur lässt, wie der Modeschöpfer auch, ausdrucksstarke Persönlichkeiten aufblühen. Und bei diesem Käse, das nach einer speziellen Rezeptur in einer kleinen Familienkäserei entsteht, kommt die vollendete Harmonie durch das gelungene Zusammenspiel von Gegensätzen: Ingwer und Pfeffer beginnen das Geschmackserlebnis mit einer frischen Schärfe am Gaumen, die Zitrone sorgt für einen lieblichen Abgang. Mind. 70 Tage Reifung. Dieser Käse gehört zu der „Haute-Couleur“ Kollektion. Die Produkte überzeugen durch ihre Optik und ihr einzigartiges Aromenspiel. Es sind die farblich vertrauten und geschmacklich interessanten Kombinationsmöglichkeiten, die Gegensätze perfekt vereinen, und so ein noch nie dagewesenes Geschmackserlebnis bieten. Die Käserei Koch ist ein typischer Familienbetrieb aus dem Appenzellerland, die sich seit über 50 Jahren mit Käse beschäftigt. Der heutige Nachfolger, Kevin Koch, Schweizer Kosmopolit & innovativer Käsedesigner, revolutioniert das Käsereigewerbe mit seinen originellen Kreationen und seinen neuen Ideen. Wenn ein Käselaib sein „Label“ trägt, ist das ein Beweis ausgezeichneter Qualität. Handgemachte Schweizer Premiumprodukte, die er aus der Verbindung von Tradition und Moderne kreiert und die er dann als „Tailor-Made Cheese“ anbietet.
