Emmentaler AOP Signature 18 Monate

Dieser Emmentaler wird seit vier Generationen im Dorf Röthenbach im Emmental hergestellt. Jeden Tag bringen die Bauern ihre frische Rohmilch zu Käsermeister Jakob Leuenberger, der daraus nach alter Tradition Emmentaler AOP herstellt. Nach der Erzeugung werden nur die besten Käse ausgewählt und zur Reifung in die Gabelspitz-Höhle gebracht. In dieser außergewöhnlichen Höhle herrschen eine konstante Temperatur von 14°C und eine Luftfeuchtigkeit von 96 %. Hier erhalten die Emmentaler AOP-Käse ihre schöne braune Rinde und ihren unvergleichlich aromatischen und wunderbar würzigen Geschmack in Ruhe und Abgeschiedenheit. Die Käse, die wir Ihnen anbieten, wurden von unserem Käsemeister bei seinem letzten Besuch speziell ausgewählt.