Cremoso al pistacchio

Nur auf Vorbestellung 2 Wochen im Voraus erhältlich! Löffelgorgonzola DOP mit 2 Monaten Reifezeit. Eine wunderbare Kreation unseres Käsemeisters und der Käserei Moro. Es ist die Kombination eines Gorgonzola Cucchiaio DOP mit echten grünen Pistazien aus Sizilien. Diese Pistazien wachsen in Sizilien am Fuße des Vulkans Ätna, auf einer von Lava überzogenen und durch die Vulkanasche fruchtbar gemachten Erde. Daher besitzen die Pistazien aus Sizilien einen unverkennbaren, ausgeprägten Geschmack und eine kräftige grüne Farbe. Zur Kreation dieses Produktes waren zahlreiche Versuche und Anpassungen sowie viele Verkostungen mit Kunden erforderlich. Wir haben sowohl Pistazien als auch eine Pistaziencreme verwendet (5 % sizilianische Pistazien). Dadurch entstand dieser Käse, eine ganz erstaunliche Kreation, fast schon ein Dessert, süß und leicht herzhaft zugleich, eigentlich schwer zu beschreiben. Um dieses Produkt zu verkaufen, müssen Sie es Ihren Kunden unbedingt zum Verkosten anbieten! Die Pistazienschicht auf dem Käse ist ideal als Blickfang auf Ihrer Theke. Verfügbar als Käselaib mit 5,5 kg und 2,5 kg sowie in Portionen à 125 g.