Clochette lose

Die Clochettes bestehen aus kleinen halbtrockenen Ziegenkäse und wiegen 2 bis 4 Gramm. Sie werden vor allem als Aperitif geschätzt, da sie neben ihrem unvergleichlichen Geschmack nach Haselnuss besonders originell und praktisch sind. Wir empfehlen, sie mit einem trockenen Weißwein zu servieren. Diese kleinen Ziegenkäse werden in dem Domaine des Ballifays hergestellt, eine Familienkäserei die inmitten der Hügel des Charolais liegt, mit eigenem Viehbestand von 150 Ziegen. Diese werden im Winter mit Getreide und Wiesenheu gefüttert und weiden während den Rest des Jahres im Freien. Die Käse aus Ziegenrohmich haben aussergewöhnliche Formen und einzigartige Aromen.