Camembert de Normandie AOP Affinage d’Excellence

Der Camembert de Normandie AOP Affinage d’Excellence ist ein handgeschöpfter Rohmilchkäse aus der Normandie, der unter Beachtung der altüberlieferten Traditionen der Käsemeister hergestellt wird. Er wird nach einer dreiwöchigen Reifezeit auf Bretten (3/4 Reife) geliefert. Der Camembert de Normandie AOP Affinage d’Excellence mit Milchdominanz weist auch Noten von feuchtem Holz und Torf auf, ebenso pflanzliche Aromen von Pilzen und Humus.