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Brie de Meaux AOP La Réserve des Crémiers auf Stroh 2/3 gereift

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2/3 gereift 1 x 2,8 kg (~)

Unverpackt, auf Stroh. Löffelgeschöpft. Der Brie de Meaux AOP La Réserve des Crémiers ist ein Brie aus Rohmilch. Der Käse reift in feuchten Kellern. Während des Reifungsprozesses wird seine weiße Rinde braun und bekommt kleine rötliche Flecken. Kennzeichen für den Brie de Meaux ist ein starker Terroir-Geruch, gepaart mit einem sehr fruchtigen Geschmack, einem ausgeprägten Bouquet und feiner Haselnuss-Note.

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Rezeptvorschlag Brie de Meaux AOP La Réserve des Crémiers zum Valentinstag Rosa Biskuit & Rosenkonfit
Personen 4 Feinschmecker
Backzeit 5 min.

Zum Rezept

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