Barisien truffé

Der Respekt vor der Tradition schließt Innovation nicht aus! Dieser Käse hat seinen Namen von den Einwohnern von Bar-le-Duc, der Stadt ganz in der Nähe der Käserei. Dieser Käse mit dreifacher Rahmstufe wird von Hand mit der Kelle abgeschöpft. Die Textur ist fast streichfähig, eine reine Delikatesse! Die Rohmilch verleiht ihm seinen buttrigen, nussigen Geschmack von frischer Sahne. Die Füllung mit Sommertrüffelstückchen (4,5 % Tuber aestivum vitt.) sorgt für einen kräftigen Geschmack und einen angenehm langen Abgang.