Ei in der Tomate mit fein schmelzendem Vacherousse

Zubereitungschritte

1. Den Grill auf 200 °C vorheizen.
2. Einen Deckel von den Tomaten abschneiden.
3. Mit einem Löffel das Innere aushöhlen und das Fruchtfleisch aufbewahren, um zum Beispiel eine Tomatensauce zuzubereiten.
4. Die Speckscheiben auf dem Plancha-Grill braten.
5. Das Innere der Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten in eine Gratin-Form setzen und große Käsewürfel in die Tomaten legen. Für jede Tomate 1 Ei aufschlagen und hineingleiten lassen. Die Deckel wieder auf die Tomaten setzen.
6. Die Gratin-Form auf den Grill stellen, den Deckel des Grills schließen und 8 bis 9 Minuten backen lassen.
7. Heiß servieren, dazu geröstetes Landbrot servieren.

😉 Tipp: Wenn Sie kleinere Tomaten und Wachteleier verwenden, gelingen leckere Häppchen für einen sommerlichen Aperitif.