Lavandula – der Zauberhafte. Schweizer Schnittkäse aus Kuhrohmilch aus dem Appenzellerland. Und mit Lavendel veredelt. Ein betörender und umhüllender Duft entweicht dem Lavandula dank der Lavendel. Es handelt sich um echten Lavendel, auch schmalblättriger Lavendel (Lavandula angustifolia) genannt, der einen angenehm frischen, balsamisch süßen bis krautigen Aroma mit waldig-blumigen Noten besitzt. Das passt perfekt zum Schweizer Bergkäse, der mind. 70 Tage reift und jede Woche von Hand gepflegt wird, bis Kevin Koch ihn in seine intensiv duftende Lavendelmischung einhüllt. Dieser Käse gehört zu der „Haute-Couleur“ Kollektion. Die Produkte überzeugen durch ihre Optik und ihr einzigartiges Aromenspiel. Es sind die farblich vertrauten und geschmacklich interessanten Kombinationsmöglichkeiten, die Gegensätze perfekt vereinen, und so ein noch nie dagewesenes Geschmackserlebnis bieten. Die Käserei Koch ist ein typischer Familienbetrieb aus dem Appenzellerland, die sich seit über 50 Jahren mit Käse beschäftigt. Der heutige Nachfolger, Kevin Koch, Schweizer Kosmopolit & innovativer Käsedesigner, revolutioniert das Käsereigewerbe mit seinen originellen Kreationen und seinen neuen Ideen. Wenn ein Käselaib sein „Label“ trägt, ist das ein Beweis ausgezeichneter Qualität. Handgemachte Schweizer Premiumprodukte, die er aus der Verbindung von Tradition und Moderne kreiert und die er dann als „Tailor-Made Cheese“ anbietet.
