Fondue Signature mit Trüffel

Schweizer geriebene Käsespezialität aus Kuh-Heumilch, traditionell in Kupferkesseln hergestellt mit Sommertrüffeln (Tuber Aestivum Vitt., 3 %). Nehmen wir unser Savoir-Faire, unsere weltweit anerkannte Erfahrung in Bezug auf Käse und Trüffel für unser Rezept des Fondue Signature Signature mit Trüffel. An einem erfolgreichen Rezept sollte man nichts ändern, man nehme also unser Fondue Signature. Ein erfolgreiches Team sollte man beibehalten, also wenden wir uns an Michel Grossrieder und Jean dem Fondue-Chef bei Moléson sowie Vincent Christophe. Und auch an der Methode ist nichts zu ändern, es geht einfach darum, ein hochwertiges Fondue mit einem besonderen Aroma, dem für die von Fromi entwickelten typischen Trüffelgeschmack zu kreieren. Wir wenden uns an unseren Trüffel-Bauern, um die richtigen Zutaten zu beschaffen. Dann werden verschiedene Mischungen getestet, gekostet, noch mal gekostet und dann noch mal …bis die perfekte Mischung gefunden wird: ganz gleich, wie viele Trüffel man dafür probieren muss! Die Zusammensetzung besteht aus den außergewöhnlichen Käsesorten unserer Reihe Signature: Gruyère AOP Signature 20 Monate und 10 Monate, Vacherin Fribourgeois AOP Sanglé Signature und Fleur des Alpes Signature. Die langen Reifezeiten einiger Käsesorten verliehen Charakter, während andere, mit weniger Reifezeit, zu einem exzellenten Schmelzvermögen beitragen. Die Textur ist sehr weich, sogar cremig, ohne Öl auf der Oberfläche. Verblüffen Sie Ihre Kunden mit einem Fondue mit echtem Trüffelgeschmack!