Rund ums Fondue!
Fromi wird das neue Jahr beginnen mit einer Sonderausgabe des Journals "Fromager-Epicier" über Fondues. Etwas Geschichte, speziell für Sie Rezepte aus aller Welt, Tipps und Käsetricks: Diese Ausgabe hält viele Gourmet-Überraschungen für Sie bereit!
Um im Winter die Tischstimmung zu erwärmen und ein paar schöne Stunden zu verbringen, haben wir uns entschieden, eine köstliche kulinarische Käse-Tradition aus den Alpen hervorzuheben: das Fondue. In Sachen „Home Cooking” gibt es wohl nichts Einfacheres!
Aber woher stammt diese Tradition? Auf beiden Seiten der Alpen streiten Franzosen, Schweizer und sogar Italiener über seine Herkunft.
Deshalb stellen wir Ihnen in diesem Heft von “Fromager – Epicier” die Geschichte des Käsefondues sowie zahlreiche Rezepte vor, die eine eindrucksvolle Anzahl an verschiedenen Käsesorten verarbeiten.
Natürlich haben wir die klassischen Fondues getestet, die bekanntesten, aber auch originelle Rezepte, Variationen, Kreationen, die wir nach unserem Geschmack bearbeitet haben.
Dann haben wir uns getraut, mehr kreativ zu sein, ein bisschen Wahnsinn hinzufügen, andere Länder, andere Käsesorten. Käsefondue ist ein Gericht, das Ihnen die Freiheit lassen sollte, alles Mögliche zu kreieren, anzupassen und vor allem auszuprobieren.
So werden Sie Fondues entdecken, an die Sie nie gedacht haben, mit Vincent Christophe und Kochchefs Mariano Bosch, vom Bergdorf Bader Alm in Oppenau-Ibach, und Laurent Masse (Valrhona).
