Montchic YT

Montchic Young Talent. Schweizer Schnittkäse aus Kuhrohmilch aus dem Appenzellerland. Mind. 168 Tage Reifung. Eine besonders gute Figur macht ein Käse dann, wenn ihm gute Pflege und Reifezeit gegönnt werden. Um ihn perfekt in Szene zu setzen, fehlt dann nur noch ein besonderer Ort: Für diesen reinrassigen Schweizer Hartkäse wurde einen Laufsteg aus Fichtenbrettern in einem Felsenkeller aus Kalksandstein gewählt. Nach sechs Monaten Höhenreifung ist es dann soweit: Ein aromatischausgewogener, junger Star betritt die Bühne, perfekt gereift für den großen Genuss! Dieser Natur-Bergkäse reift sechs Monate lang in natürlichen Kalksteinkellern. Während dieser Reifephase wird er regelmäßig mit einer Mischung aus Salzwasser und Kräutern behandelt. Dies ist ein kräftiger Käse. Dieser Käse gehört zur Heritage-Kollektion. Die Heritage-Kollektion verdeutlicht, dass uns das Erbe oder Vermächtnis der Vergangenheit mit seinen besonderen Geschichten und Produkten sehr am Herzen liegt. Es ist von großer Bedeutung, Tradition und Zukunftsorientierung zu verbinden. Die Rezepturen und Zutaten werden mit größter Sorgfalt verfeinert, um die besondere Geschmacks- und Erlebniswelt zu bewahren. Tradition und Moderne werden in dieser Kollektion vereint. Das Ergebnis überzeugt durch einen aromatischen “Wow”-Effekt. Die Käserei Koch ist ein typischer Familienbetrieb aus dem Appenzellerland, die sich seit über 50 Jahren mit Käse beschäftigt. Der heutige Nachfolger, Kevin Koch, Schweizer Kosmopolit & innovativer Käsedesigner, revolutioniert das Käsereigewerbe mit seinen originellen Kreationen und seinen neuen Ideen. Wenn ein Käselaib sein „Label“ trägt, ist das ein Beweis ausgezeichneter Qualität. Handgemachte Schweizer Premiumprodukte, die er aus der Verbindung von Tradition und Moderne kreiert und die er dann als „Tailor-Made Cheese“ anbietet.