Caciocavallo Silano DOP

Der Käse Caciocavallo Silano DOP ist ein sehr bekannter Käse in Italien. Wir haben für Sie den Caciocavallo Silano DOP von Artigiana ausgewählt. Dieser Rohmilchkäse aus Kuhmilch mit gezogenem Teig (wie Mozzarella) ist ein hochwertiger Käse mit außergewöhnlichem Geschmack, der in der Region Kalabrien in Italien hergestellt wird. Dieser Käse trägt das europäische DOP-Siegel (Denominazione di Origine Protetta – geschützte Ursprungsbezeichnung), das seine Authentizität und Herkunft garantiert. Seine charakteristische, längliche Birnenform mit einer Schnur ist unter Tausenden erkennbar! Diese Schnur wird bei der Reifung verwendet. Mit ihrer Hilfe wird der Käse nämlich an Balken aufgehängt. Der Caciocavallo Silano DOP ist leicht an seinem Markenzeichen mit dem Symbol des Konsortiums und seiner Identifikationsnummer zu erkennen, das heiß auf die Käselaibe aufgebracht wird und seine Echtheit garantiert. Sein langsamer und sorgfältiger Reifungsprozess verleiht ihm eine feste, kompakte Textur mit einem intensiven, leicht pikanten Geschmack, der mit zunehmender Reife immer pikanter wird. Reift 2 Monate.