Shropshire Hartington Ring

Dieser traditionelle Shropshire wird von der Käserei Hartington aus lokal in der Grafschaft Derbyshire produzierter Milch hergestellt. Er zeichnet sich durch ein schönes Orange aus, das dem natürlichen Farbstoff Rocou geschuldet ist und einen herrlichen Kontrast zu den blauen Marmomierungen bildet. Die Rinde entsteht auf natürliche Weise. Er wird 8 bis 9 Wochen lang gereift und begeistert durch ein sehr cremiges Ergebniss. Dieser Blauschimmelkäse ist mild und leicht säuerlich. Ein großer Käse, der sich gut in Salaten macht, lecker zu Feigen oder anderen Früchten schmeckt und gut zu Porto oder Rotwein passt.